當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品配送問(wèn)題
（1）配送水平問(wèn)題
1.缺乏規(guī)范化的農(nóng)產(chǎn)品配送運(yùn)輸、包裝行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量安全意識(shí)淡薄。
2. 配送企業(yè)專(zhuān)業(yè)水平參差不齊，缺乏品牌化的農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)現(xiàn)有的生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)，從事配送活動(dòng)的企業(yè)是蔬菜批發(fā)個(gè)體戶或經(jīng)紀(jì)人等，他們對(duì)如何保證配送的安全意識(shí)普遍不足。
3.未建立完整的生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送信息平臺(tái)。
（2）農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)問(wèn)題
1.采購(gòu)批量小導(dǎo)致的價(jià)格偏高。
2.采購(gòu)環(huán)節(jié)，倒手次數(shù)過(guò)多導(dǎo)致價(jià)格偏高。
3.批發(fā)商貨物積壓導(dǎo)致的浪費(fèi)。
（3）配送效率問(wèn)題
1.貨車(chē)限行。由于城市市內(nèi)限定貨車(chē)通行的時(shí)間，因此限制了廂式貨車(chē)作為配送車(chē)輛的市內(nèi)配送，出現(xiàn)了“客車(chē)貨運(yùn)”的現(xiàn)象。
2. 最后一公里難題，價(jià)格翻倍。造成菜賤傷農(nóng)，菜貴傷民。中間流通賺錢(qián)。
（4）農(nóng)產(chǎn)品損耗嚴(yán)重
“我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的收獲后損失驚人！糧食每年產(chǎn)后損失率超過(guò)8%，果蔬損失率更逼近20%。粗略統(tǒng)計(jì)，僅每年糧食的損失量就高達(dá)500億斤?！?月初在北京舉辦的“2012農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展論壇暨第三屆中國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)投融資峰會(huì)”上，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局局長(zhǎng)張?zhí)熳敉嘎兜倪@些數(shù)字，讓人們開(kāi)始關(guān)注“收獲后損失”糧食、果蔬在存儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)發(fā)生的損耗。
美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家的糧食產(chǎn)后損失率低于3%，果蔬為1.7%-5%。
“大約35%農(nóng)產(chǎn)品損耗在物流過(guò)程中，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售半徑小，很難長(zhǎng)距離運(yùn)輸，也限制了農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口大宗貿(mào)易，云南的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品要想更大規(guī)模地‘走出去’拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，亟需建立一個(gè)高起點(diǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化、國(guó)際化的冷鏈物流服務(wù)系統(tǒng)?！痹诘诎藢弥袊?guó)國(guó)際物流節(jié)舉辦的冷鏈物流專(zhuān)題會(huì)議上，云南星長(zhǎng)征投資開(kāi)發(fā)控股集團(tuán)有限公司副總裁羅十紅演講時(shí)進(jìn)行分析。
目前，我國(guó)水果和蔬菜總量中只有10%至20%利用了低溫物流，品種也僅限于一些經(jīng)濟(jì)效益比較高的水果，而發(fā)達(dá)國(guó)家一般在80%左右。
國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心研究發(fā)現(xiàn)，我國(guó)每年生產(chǎn)的水果蔬菜從田間到餐桌，損失率高達(dá)25%至30%，而發(fā)達(dá)國(guó)家的果蔬損失率則普遍控制在5%以下，美國(guó)果蔬在保鮮物流環(huán)節(jié)的損耗率僅有1%至2%。
農(nóng)產(chǎn)品配送中心方案
（1）在生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送整個(gè)供應(yīng)鏈上加強(qiáng)食品的安全生產(chǎn)監(jiān)控。
1.是在生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送鏈上游加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地安全生產(chǎn)監(jiān)控。
2.在生鮮農(nóng)產(chǎn)品的各大批發(fā)市場(chǎng)上加強(qiáng)食品的安全檢測(cè)
3. 在生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送末端的各大大小小的超市、餐飲店、零售商加強(qiáng)安全檢測(cè)和監(jiān)控
（2）、建立新的農(nóng)產(chǎn)品配送供應(yīng)鏈并不斷完善已有的一些農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。
1.以外資企業(yè)為核心的供應(yīng)鏈改革開(kāi)放以來(lái)，許多外資企業(yè)在中國(guó)直接投資建設(shè)生產(chǎn)基地，引入優(yōu)良的農(nóng)產(chǎn)品品種，按照一定的技術(shù)操作規(guī)范，建立農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品加工后全部返銷(xiāo)國(guó)外。
2. 以中外各類(lèi)企業(yè)為核心的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈在農(nóng)戶和國(guó)外消費(fèi)者之問(wèn)，有中外各類(lèi)型的企業(yè)，從事與農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，在農(nóng)戶力量薄弱的情況下，它們成為供應(yīng)鏈的中流砥柱。如何構(gòu)建我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的理想模式，可借鑒國(guó)外的做法。
（3）加強(qiáng)農(nóng)副產(chǎn)品流通過(guò)程中信息平臺(tái)的建設(shè)和不斷地改善，最大限度的達(dá)到信息的透明化。
由于在整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈上，由于信息平臺(tái)建設(shè)的缺陷，或者信息服務(wù)的不完善，等造成很多問(wèn)題，其中最主要的就是信息的不透明化，使得在整個(gè)供應(yīng)鏈上，在這條鏈上的所有人只能看到這條鏈上某一環(huán)節(jié)的信息。而不能夠看到所有的信息。如果在這個(gè)平臺(tái)上加上一些現(xiàn)代的信息技術(shù)，如gis、rfid、erp等，可以對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈的過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控和定位。
（4）冷鏈物流體系的建設(shè)：構(gòu)建一體化物流供應(yīng)鏈
農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售管理暫行規(guī)定
為了加強(qiáng)公司農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)管理，確保銷(xiāo)售及內(nèi)部配送操作流程 暢通無(wú)阻，部門(mén)與部門(mén)之間溝通無(wú)障礙，確保公司財(cái)產(chǎn)不受損失，特制定本流程。
一、供應(yīng)酒店操作流程：
1、對(duì)接方式：酒店負(fù)責(zé)人或指定人員直接與生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人，電話聯(lián)系或下聯(lián)絡(luò)單；
2、配送部門(mén)：以生產(chǎn)部為主，營(yíng)銷(xiāo)部為輔；
3、開(kāi)票要求：由生產(chǎn)部統(tǒng)一開(kāi)票，注明客戶、時(shí)間、品名規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、金額、開(kāi)票人。如有折扣的，需注明實(shí)收金額；如屬處理品，需備注說(shuō)明，銷(xiāo)售單需由生產(chǎn)部項(xiàng)目負(fù)責(zé)人或本小組組長(zhǎng)簽名；
4、采摘及送貨：統(tǒng)一由生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人或項(xiàng)目負(fù)責(zé)人安排出品小組人員采摘，由生產(chǎn)部銷(xiāo)售開(kāi)票人員負(fù)責(zé)當(dāng)場(chǎng)過(guò)稱，當(dāng)場(chǎng)開(kāi)票，并由項(xiàng)目負(fù)責(zé)人或本小組組長(zhǎng)當(dāng)場(chǎng)簽字，雙方確認(rèn)數(shù)量、單價(jià)、金額；并將銷(xiāo)售單2-5聯(lián)撕下交生產(chǎn)部送貨人，送貨人到二到門(mén)時(shí)，需將銷(xiāo)售單第五聯(lián)“出門(mén)聯(lián)”交值班安保，并主動(dòng)配合安保人員對(duì)貨單進(jìn)行驗(yàn)證。沒(méi)有銷(xiāo)售單“出門(mén)聯(lián)”或銷(xiāo)售單與實(shí)物不符的，值勤保安不得放行；
5、簽收辦法：凡是供應(yīng)酒店的農(nóng)產(chǎn)品，統(tǒng)一由生產(chǎn)部配送到酒店倉(cāng)庫(kù)，由酒店倉(cāng)庫(kù)當(dāng)場(chǎng)驗(yàn)收入庫(kù)，驗(yàn)收合格后由酒店倉(cāng)庫(kù)經(jīng)辦人在生產(chǎn)部開(kāi)出的銷(xiāo)售單上簽收，并留下第四聯(lián)“客戶聯(lián)”作入庫(kù)憑證。如酒店大廳有用餐客人急要的，生產(chǎn)部送貨人可直接將貨送到酒店大廳，但需有酒店吧臺(tái)收銀員簽字確認(rèn)，吧臺(tái)收銀員將“客戶聯(lián)”第四聯(lián)留存交公司財(cái)務(wù)。如驗(yàn)貨時(shí)生產(chǎn)部銷(xiāo)售單與實(shí)貨不一致，由酒店收貨人在銷(xiāo)售單上注明實(shí)收數(shù)量及金額，并由生產(chǎn)部送貨人當(dāng)場(chǎng)簽字確認(rèn)。生產(chǎn)部送貨人憑酒店相關(guān)人簽收的銷(xiāo)售單第二、三聯(lián)到生產(chǎn)部開(kāi)票處報(bào)賬（第三聯(lián)交生產(chǎn)部項(xiàng)目負(fù)責(zé)人）；
6、注意事項(xiàng)：
（1）、只有用于銷(xiāo)售給酒店用餐客戶的農(nóng)產(chǎn)品，吧臺(tái)才能簽收，并要在當(dāng)日的酒店?duì)I業(yè)報(bào)表上農(nóng)產(chǎn)品收入欄中反映，酒店廚房及榨汁需用的，必須由倉(cāng)庫(kù)簽收入庫(kù)再領(lǐng)用；
（2）酒店經(jīng)理為用餐客戶代購(gòu)的農(nóng)產(chǎn)品，且又不在酒店報(bào)表上反映的，先由酒店經(jīng)理簽收，財(cái)務(wù)先掛酒店經(jīng)理欠款，待酒店經(jīng)理將客戶簽單報(bào)財(cái)務(wù)后，財(cái)務(wù)再轉(zhuǎn)掛客戶欠款，如欠款收不回的，由酒店總經(jīng)理負(fù)責(zé)；
（3）、生產(chǎn)部為酒店配送農(nóng)產(chǎn)品所用銷(xiāo)售單，必須開(kāi)據(jù)獨(dú)立一本票據(jù)，不得與其他銷(xiāo)售混用，便于隨時(shí)對(duì)帳；
（4）、溫室大棚（徐曉梅負(fù)責(zé)）蔬菜配送方式暫時(shí)仍按目前方式操作。
7、配送酒店流程：酒店、生產(chǎn)部、技術(shù)員、項(xiàng)目組、酒店倉(cāng)庫(kù)；酒店經(jīng)理直接聯(lián)系生產(chǎn)部經(jīng)理，然后由生產(chǎn)部經(jīng)理安排相關(guān)系列工作，最終送達(dá)酒店。
二、客戶自由采摘操作流程：
1、客戶信息匯總及接待：
（1）.公司領(lǐng)導(dǎo)、銷(xiāo)售部門(mén)、酒店顧客、自然顧客等來(lái)自各個(gè)方 面的信息，統(tǒng)一匯總至營(yíng)銷(xiāo)部，由營(yíng)銷(xiāo)部安排和負(fù)責(zé)全程接待及相關(guān)事宜的溝通；
（2）.營(yíng)銷(xiāo)部接到采摘信息后，應(yīng)需事先知道生產(chǎn)部做好采摘準(zhǔn)備工作；
（3）.如果是旅行團(tuán)或單位采摘的，必須做好采摘的溝通工作，協(xié)商好采摘價(jià)格或相關(guān)的注意事項(xiàng)；
（4）.生產(chǎn)部每周例會(huì)上，正常向公司例會(huì)通報(bào)當(dāng)前可采的農(nóng)產(chǎn)品總數(shù)量、日供應(yīng)數(shù)量、品質(zhì)、包裝等信息；
2、采摘方法：
營(yíng)銷(xiāo)人員將顧客直接帶隊(duì)至采摘地點(diǎn)，統(tǒng)一由采摘點(diǎn)技術(shù)人員安排指導(dǎo)采摘，由生產(chǎn)部開(kāi)票人員負(fù)責(zé)當(dāng)場(chǎng)過(guò)稱，當(dāng)場(chǎng)開(kāi)票，并由技術(shù)人員或本小組組長(zhǎng)當(dāng)場(chǎng)簽字確認(rèn)（如現(xiàn)場(chǎng)采摘人較多，可事后在銷(xiāo)售單1-3聯(lián)補(bǔ)簽）；
3、開(kāi)票及收款要求：由生產(chǎn)部開(kāi)票員統(tǒng)一開(kāi)票，注明時(shí)間、品名規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、金額、開(kāi)票人。如有折扣的，需注明實(shí)收金額，如屬處理品，需備注說(shuō)明。營(yíng)銷(xiāo)收款人根據(jù)所開(kāi)銷(xiāo)售單現(xiàn)場(chǎng)審核并收款，并在單據(jù)收款處簽名，并將第二聯(lián)留作收款憑證；
4、出門(mén)須知：客戶付款后，銷(xiāo)售人員必須將銷(xiāo)售單客戶聯(lián)、出門(mén)聯(lián)一并交客戶，并友情提醒客戶出門(mén)時(shí)要將出門(mén)聯(lián)交值勤保安。
值勤保安見(jiàn)到客戶出來(lái)后，要主動(dòng)索要出門(mén)證、采摘證，并進(jìn)行必要的核對(duì)。
5、一經(jīng)查實(shí)，接受公司處罰后，立即開(kāi)除；
6、進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)批銷(xiāo)的產(chǎn)品，必須實(shí)行一人開(kāi)票、一人收款、銷(xiāo)售繳款時(shí)憑在市場(chǎng)開(kāi)出的票據(jù)明細(xì)至財(cái)務(wù)部結(jié)算，督查部在市場(chǎng)調(diào)研過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)有弄虛作假的行為，一經(jīng)查實(shí)，接受公司處罰后，立即開(kāi)除；
7、單價(jià)調(diào)整流程：營(yíng)銷(xiāo)部、綜合辦、生產(chǎn)部、財(cái)務(wù)部、副總經(jīng)理；各部門(mén)執(zhí)行，市場(chǎng)單價(jià)有變動(dòng)時(shí)，營(yíng)銷(xiāo)部應(yīng)及時(shí)提交調(diào)整計(jì)劃至綜合辦公，由綜合組織財(cái)務(wù)、生產(chǎn)部及當(dāng)季果品技術(shù)員、采購(gòu)部、副總經(jīng)理審議確定后，由綜合辦公室行文并經(jīng)審批后，下發(fā)至營(yíng)銷(xiāo)部、生產(chǎn)部執(zhí)行，安保部監(jiān)督，財(cái)務(wù)部備案。
三、 銷(xiāo)售款管理辦法：
1、 營(yíng)銷(xiāo)部在園區(qū)內(nèi)發(fā)生的銷(xiāo)售款，務(wù)必于財(cái)務(wù)人員下午下班 前憑當(dāng)天開(kāi)出的銷(xiāo)售單第二聯(lián)繳款；
2、 園區(qū)外發(fā)生的銷(xiāo)售款，務(wù)必于次日上午九點(diǎn)之前，憑前一 天開(kāi)出的銷(xiāo)售憑證繳款；
3、 財(cái)務(wù)部收到營(yíng)業(yè)款后應(yīng)開(kāi)出相應(yīng)的收款收據(jù)；
4、 對(duì)業(yè)務(wù)招待的農(nóng)產(chǎn)品，由綜合辦統(tǒng)一管理，周末報(bào)領(lǐng)導(dǎo)審 批后，財(cái)務(wù)作費(fèi)用處理，并視同生產(chǎn)部銷(xiāo)售；
5、 對(duì)內(nèi)部員工購(gòu)買(mǎi)農(nóng)產(chǎn)品，原則上需現(xiàn)金結(jié)算，特殊情況需 要簽單的，由生產(chǎn)部報(bào)賬員報(bào)財(cái)務(wù)掛賬，次月發(fā)工次時(shí)從工資中扣除；
6、 對(duì)外部客戶賒購(gòu)簽單的，需由公司中層以上管理人員在銷(xiāo) 售單上簽字同意，財(cái)務(wù)作掛賬處理。在規(guī)定期限內(nèi)不付的，由公司簽字人承擔(dān)責(zé)任；
7、 任何人不得私自挪用，截留、瞞報(bào)銷(xiāo)售款，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即開(kāi)除。若發(fā)生短少或被盜現(xiàn)象，由當(dāng)事人自己承擔(dān)；
8、 繳款時(shí)雙方應(yīng)當(dāng)面點(diǎn)清，若發(fā)生短少或假幣現(xiàn)象，由 當(dāng)事人自己負(fù)責(zé)，與公司無(wú)關(guān)；
9、繳款流程：各部門(mén)收款員、財(cái)務(wù)部、 銀行。
四、出門(mén)票據(jù)管理：
（1）、安保部收到出門(mén)票據(jù)后，對(duì)不符合手續(xù)的票據(jù)一律登記備案，移交督查辦按公司規(guī)定，立即作出處理決定；
（2）、如出現(xiàn)客戶采摘出門(mén)時(shí)無(wú)出門(mén)票，或出門(mén)票手續(xù)不全的，導(dǎo)致客人不被放行的，所產(chǎn)生的負(fù)面影響，均由