生鮮電商目前處于高速發(fā)展階段，市場(chǎng)表現(xiàn)強(qiáng)勁，這將為冷鏈物流的蓬勃發(fā)展提供前提。在日益提高的市場(chǎng)需求和新技術(shù)的推動(dòng)下，冷鏈物流已逐步向信息化、網(wǎng)絡(luò)化、自動(dòng)化、全球化、集成化和智能化的趨勢(shì)發(fā)展。下面小編從運(yùn)輸環(huán)節(jié)、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)、監(jiān)控體系三個(gè)方面，逐一細(xì)數(shù)區(qū)塊鏈、物聯(lián)網(wǎng)、rfid等技術(shù)在冷鏈物流中的具體應(yīng)用。
一、運(yùn)輸環(huán)節(jié)
1、區(qū)塊鏈溯源技術(shù)
通過(guò)在冷鏈運(yùn)輸上的各個(gè)主體部署區(qū)塊鏈節(jié)點(diǎn)，利用可回收的溫度傳感器，實(shí)時(shí)記錄貨物信息，將溫度信息與位置信息相匹配，實(shí)現(xiàn)綜合信息上鏈，從而成為無(wú)法篡改的電子證據(jù)，可以提升各方主體造假抵賴(lài)的成本。如果在貨物流通時(shí)因?yàn)闇囟茸兓瘜?dǎo)致變質(zhì)，這樣更容易找到負(fù)責(zé)的承運(yùn)商。同時(shí)也可以與智能合約相結(jié)合，在出現(xiàn)溫度長(zhǎng)時(shí)間異常時(shí)，自動(dòng)向貨主與承運(yùn)人預(yù)警，避免出現(xiàn)更大損失，也免去了出問(wèn)題后回溯信息的工作，增強(qiáng)多方協(xié)作的可能。
2、智能溫控及冷鏈流通技術(shù)
采用低溫暫養(yǎng)、純氧配送、逐級(jí)降溫和智能溫控等技術(shù)，在運(yùn)輸過(guò)程中讓貨物處于半冬眠狀態(tài)，做到全程封閉溫控管理。此外依托全程產(chǎn)品冷鏈流通技術(shù)，產(chǎn)品采收以后，送恒溫車(chē)間降溫及保鮮處理，隨后稱(chēng)重裝箱繼續(xù)放置冷庫(kù)降溫后裝運(yùn)冷柜，并通過(guò)全程監(jiān)控保證貨柜運(yùn)輸全程保持在0℃至2℃，直到抵達(dá)目的地開(kāi)柜。
二、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)
1、射頻識(shí)別技術(shù) (rfid)
目前rfid是物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在果蔬冷鏈物流中運(yùn)用的基礎(chǔ)和關(guān)鍵技術(shù)。在冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)中心，rfid技術(shù)可實(shí)現(xiàn)商品的自動(dòng)化登記，貨物的基本信息包括產(chǎn)地、種類(lèi)、溫度等等也可以由標(biāo)簽獲得，可以直接在庫(kù)門(mén)處檢查，減少核對(duì)和開(kāi)箱檢驗(yàn)的環(huán)節(jié)，節(jié)省作業(yè)時(shí)間。rfid標(biāo)簽中存儲(chǔ)著規(guī)范而具有互用性的信息,通過(guò)無(wú)線(xiàn)數(shù)據(jù)通信網(wǎng)絡(luò)把它們自動(dòng)采集到中央信息系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)果蔬等商品的識(shí)別,進(jìn)而通過(guò)開(kāi)放性的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)信息交換和共享,實(shí)現(xiàn)對(duì)物品的“透明”管理。
2、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)
物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用能提高冷鏈物流倉(cāng)儲(chǔ)管理水平，庫(kù)存過(guò)程中隨時(shí)收集貨物溫度信息，出現(xiàn)異常時(shí)系統(tǒng)能夠發(fā)出報(bào)警，降低貨損率。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用可推進(jìn)整個(gè)倉(cāng)庫(kù)實(shí)現(xiàn)可視化，最大程度提高保管質(zhì)量、實(shí)現(xiàn)倉(cāng)儲(chǔ)安全，并能實(shí)現(xiàn)倉(cāng)儲(chǔ)條件的自動(dòng)調(diào)節(jié)，提高倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)管理效率，從而降低物流成本。
三、監(jiān)控體系
1、區(qū)塊鏈冷鏈配送監(jiān)控系統(tǒng)
區(qū)塊鏈技術(shù)的引入解決了傳統(tǒng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工過(guò)程透明度不高，出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題不能準(zhǔn)確找出根源的問(wèn)題。結(jié)合區(qū)塊鏈技術(shù)多方參與，實(shí)時(shí)監(jiān)管的特性，通過(guò)針對(duì)中小企業(yè)利用聯(lián)盟搭建冷鏈配送的方式，結(jié)合智能合約，納入監(jiān)管實(shí)時(shí)。通過(guò)區(qū)塊鏈技術(shù)搭建一個(gè)大的冷鏈配送生態(tài)。不僅在形式和資金上形成聯(lián)盟，而且還通過(guò)全方位數(shù)據(jù)共享，共識(shí)的智能合約進(jìn)行約束，實(shí)時(shí)的監(jiān)管約束風(fēng)險(xiǎn)，最終實(shí)現(xiàn)在資金流、物流、信息流和商業(yè)流四流合一的冷鏈配送資源生態(tài)。
2、全程可視化監(jiān)控和信息反饋系統(tǒng)
借助物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可同時(shí)向所有參與者實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)傳送，減少信息失真現(xiàn)象，與更多客戶(hù)分享物流各環(huán)節(jié)的作業(yè)狀態(tài)，實(shí)現(xiàn)全程的可視化、冷鏈物流資源利用的最大化，使冷鏈上的企業(yè)能更及時(shí)、準(zhǔn)確預(yù)測(cè)需求變化，推動(dòng)大幅度降低庫(kù)存水平。
3、實(shí)時(shí)溫控系統(tǒng)
通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和區(qū)塊鏈技術(shù)，從產(chǎn)品采購(gòu)環(huán)節(jié)開(kāi)始，就對(duì)其進(jìn)行電子標(biāo)記編碼建立數(shù)據(jù)庫(kù)，利用可回收的溫度傳感器實(shí)時(shí)記錄貨物信息，將溫度信息與位置信息相匹配，實(shí)現(xiàn)綜合信息上鏈。如果在貨物流通時(shí)因?yàn)闇囟茸兓瘜?dǎo)致變質(zhì)，很容易找到負(fù)責(zé)的承運(yùn)商，同時(shí)也可以與智能合約相結(jié)合，在出現(xiàn)溫度長(zhǎng)時(shí)間異常時(shí)，自動(dòng)向貨主與承運(yùn)人預(yù)警。
隨著技術(shù)的加速度發(fā)展，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在冷鏈物流中的應(yīng)用會(huì)逐步加快。2018年開(kāi)始，區(qū)塊鏈技術(shù)在食品安全、品質(zhì)保障、冷鏈溯源等方面將有更多的案例。區(qū)塊鏈與物聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合，將使食品安全保障能力和交易效率進(jìn)一步提升。
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