4月2日，百勝中國深圳物流中心開倉儀式在深圳坪山舉辦，標志著百勝中國第21個物流中心正式設(shè)立。該物流中心的建立，將大幅度提升百勝中國旗下品牌在深圳及周邊城市的物流響應(yīng)效率，減少食材路途運輸時間，提升食材的新鮮度，更好地滿足消費者對美味的追求。
據(jù)現(xiàn)場觀察發(fā)現(xiàn)，百勝中國深圳物流中心位于坪山區(qū)坑梓街道。其中，干貨倉面積約5200平米，主要用于存放餐盒及食品包裝品，糧、油等常溫存儲的食品。用于存放蔬菜、肉類的冷庫面積約6800平米，根據(jù)不同食材的存儲需求，冷庫采用多區(qū)間溫度控制，有效保證冷鏈物流存儲過程的食品品質(zhì)。
據(jù)深圳物流中心的負責(zé)人介紹，物流中心自運營以來就同步啟用了百勝中國的智慧物聯(lián)平臺，該平臺集合了電子化倉庫管理系統(tǒng)、運輸管理系統(tǒng)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等多系統(tǒng)。在該信息平臺上，不僅可以隨時查看任意一款食材從供應(yīng)商到物流中心再到餐廳的路徑和時間，還能實時追蹤在途冷鏈車輛內(nèi)產(chǎn)品和環(huán)境溫度、倉儲冷凍庫和冷藏庫環(huán)境溫度。
百勝中國首席供應(yīng)鏈官陳玟瑞(danny tan)出席開倉儀式并發(fā)表講話。他表示百勝中國始終致力于成為全球最創(chuàng)新的餐飲先鋒，供應(yīng)鏈是百勝中國成長的基石。在中國發(fā)展三十多年來，百勝中國投入了大量資源，并引入世界一流的管理經(jīng)驗，建立了一套先進成熟的供應(yīng)鏈管理體系，包括從供應(yīng)商及上游管理、物流配送管理，到餐廳管理。
目前，中國餐飲市場已經(jīng)邁入四萬億市場規(guī)模的時代，餐飲行業(yè)格局不斷變化，創(chuàng)新模式不斷涌現(xiàn)，孕育著新的發(fā)展機遇。百勝中國供應(yīng)鏈管理將繼續(xù)開拓創(chuàng)新，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。
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